Fleischwaren - Otti Bioland

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Fleischwaren

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Fleischwaren

Artgerechte Tierhaltung und ausschliesslich Futtermittel aus eigener Produktion aus eigenem Anbau sind für uns sehr wichtig.

Schweinefleisch und Rinderfleisch
Wir kaufen Bio-Ferkel, welche bei uns bis zu einem Lebendgewicht von 120 kg aufgezogen werden. Unsere Kälber werden während 1 1/2 Jahren auf der Weide grossgezogen, die Herde besteht aus 6-10 Tieren unterschiedlichen Alters.
Alle 3 Monate werden unsere Schweine und Rinder werden in der Dorfmetzgerei Bärtschi in Schüpfen geschlachtet und verarbeitet. In Vakuum verpackt stellen wir ein Mischpaket von 5 kg oder 10 kg (auch mehr möglich) zusammen.
Die Mischpakete à 5 oder 10 kg müssen im Voraus bestellt und bei uns abgeholt werden. Ein Versand ist leider nicht möglich.

Schweine

Mischpakete Schweinefleisch. Die Mischpakete enthalten normalerweise:

Braten
Kotelett
Ragout
Geschnetzeltes
Plätzli
Steaks
Filet (unregelmässig)
Hackfleisch
Bratwürste
Leber (auf Wunsch)

Angus-Kalb

Mischpakete Rindfleisch. Die Mischpakete enthalten normalerweise:

Braten
Ragout
Geschnetzeltes
Saftplätzli
Plätzli
Steaks
Filet (unregelmässig)
Entrecôte
Haxen
Hackfleisch
Siedfleisch
Leber (auf Wunsch)

Kuhwurst und Salami
Ganzjährig bieten wir geräucherte Kuhwurst sowie Salami ohne Konservierungsstoffe an. Haltbarkeit: 1 Monat.

Schweinespeck
Geräucherter Schweinespeck ist jederzeit erhältlich. Dieser Speck wird ohne Konservierungs- und Pökelstoffe in der Dorfmetzgerei Bärtschi in Schüpfen kalt geräuchert. Vakuumiert kann er während 2 Monaten aufbewahrt werden.