Fleischwaren - Otti Bioland

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Fleischwaren

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Fleischwaren

Artgerechte Tierhaltung und ausschliesslich Futtermittel aus eigener Produktion aus eigenem Anbau sind für uns sehr wichtig.

Schweinefleisch und Rinderfleisch
Wir kaufen Bio-Ferkel, welche bei uns bis zu einem Lebendgewicht von 120 kg aufgezogen werden. Unsere Kälber werden während 1 1/2 Jahren auf der Weide grossgezogen, die Herde besteht aus 6-10 Tieren unterschiedlichen Alters.
Alle 3 Monate werden unsere Schweine und Rinder werden in der Dorfmetzgerei Bärtschi in Schüpfen geschlachtet und verarbeitet. In Vakuum verpackt stellen wir ein Mischpaket von 5 kg oder 10 kg (auch mehr möglich) zusammen.
Die Mischpakete à 5 oder 10 kg müssen im Voraus bestellt und bei uns abgeholt werden. Ein Versand ist leider nicht möglich.

Schweine

Mischpakete Schweinefleisch. Die Mischpakete enthalten normalerweise:
  • Braten

  • Kotelett

  • Ragout

  • Geschnetzeltes

  • Plätzli

  • Steaks

  • Filet (unregelmässig)

  • Hackfleisch

  • Bratwürste

  • Leber (auf Wunsch)


Angus-Kalb

Mischpakete Rindfleisch. Die Mischpakete enthalten normalerweise:
  • Braten

  • Ragout

  • Geschnetzeltes

  • Saftplätzli

  • Plätzli

  • Steaks

  • Filet (unregelmässig)

  • Entrecôte

  • Haxen

  • Hackfleisch

  • Siedfleisch

  • Leber (auf Wunsch)


Kuhwurst und Salami
Ganzjährig bieten wir geräucherte Kuhwurst sowie Salami ohne Konservierungsstoffe an. Haltbarkeit: 1 Monat.

Schweinespeck
Geräucherter Schweinespeck ist jederzeit erhältlich. Dieser Speck wird ohne Konservierungs- und Pökelstoffe in der Dorfmetzgerei Bärtschi in Schüpfen kalt geräuchert. Vakuumiert kann er während 2 Monaten aufbewahrt werden.




 
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